数日前に またしても 小さな畑の庭からお芋を掘った。ウハウハ、である。
で、前回の「紅芋プリン」が 甘味も足らず、その上バニラエッセンスの投入を忘れてしまって、自分としては今一つの出来だったので、リベンジすることにしたのであるっ! 今回は、砂糖を80グラムから95グラムへ増量した。で、前回はオーブンで焼いたのを、今回は蒸し器で蒸した。最初18分蒸して、まだなので5分追加、またしてもまだなので5分追加、それでも今一歩だったので3分追加。合計31分である。まあ、30分蒸せば丸いケーキ型の大きなプリンが出来上がる、ということである。 よく冷めてから冷蔵庫に入れ、しっかり冷やした。が・・・、型からはずれない・・・。型に油を塗っておいたのに・・・はずれない・・・。ほんとは 大きな丸いプリンをパカッと大皿に出したかったのであるが・・・、しかたないので切れ目を入れて、一切れずつはずした。蒸したらクッキングシートがビショビショになると思って 今回は油を塗ったのであるが・・・、今度やる時は油塗った上にクッキングシートを敷く、というのを試してみよう・・・。 今晩も残りの半分があるので 楽しみである。 で、次回のために、今日はこれからまた・・・お芋を掘るのである。ぐふぐふぐふ・・・。
by hatake-garden
| 2006-11-16 13:00
| 収穫
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